Frango Assado: O Renascimento de uma Marca Icônica no Cenário Nacional
Após a venda total de sua participação no KFC no Brasil, o Grupo International Meal Company (IMC) decidiu concentrar seus esforços na rede de fast-food Frango Assado, uma marca brasileira com 73 anos de história. Desde sua aquisição em 2008, o Frango Assado tem se reinventado, buscando uma expansão que combina o prestígio da marca nas estradas com a crescente presença digital. O objetivo? Trazer conveniência aos consumidores através de vendas online, delivery e autoatendimento. A meta é manter um ritmo de crescimento de 15% ao ano, alinhado ao desempenho da companhia desde 2022.
Os planos de expansão da rede estão inicialmente focados nos estados de São Paulo e Minas Gerais, embora a possibilidade de entrar em novos mercados seja considerada. Em entrevista à AGÊNCIA DC NEWS, Edvaldo Souza, gerente geral do Frango Assado, enfatizou: “Nossa intenção é dobrar o tamanho da marca.” Contudo, a realização desses planos está atrelada a variáveis macroeconômicas.
Reorganização Financeira e Exemplos de Crescimento
A nova estratégia do IMC, focada no Frango Assado, emerge em um momento de reestruturação financeira. No terceiro trimestre de 2025, o grupo, que abrange outras marcas como Pizza Hut e Batata Inglesa, obteve avanços significativos na redução de sua dívida, com uma diminuição de R$ 144 milhões, resultando em uma alavancagem de 2,1 vezes o Ebitda após a descontinuação da operação do KFC. Entre janeiro e setembro de 2025, a receita líquida consolidada da IMC foi de R$ 1,5 bilhão, com um Ebitda ajustado de R$ 202,1 milhões, apresentando uma alta de 10,2% no período.
Dentro desse cenário, o Frango Assado, atualmente operando com 23 lojas, tem demonstrado resiliência. Até o final de setembro de 2025, a receita líquida da rede alcançou R$ 468,3 milhões, refletindo estabilidade em relação ao ano anterior, com uma variação negativa de apenas 0,1%. Apesar de um recuo de 2,5% na comparação trimestral, isso foi atribuído à diminuição das vendas em postos de combustíveis, estratégia que visa reduzir a exposição ao diesel, que possui margens menores.
Foco na Estrada e Expansão Estratégica
Embora a dependência do combustível esteja diminuindo, a presença nas estradas continua sendo essencial. Segundo Souza, a rede criou um método para selecionar locais de novas unidades, priorizando rodovias de alto fluxo e firmando contratos de longo prazo, que variam de 20 a 30 anos. Isso proporciona previsibilidade e dilui os investimentos ao longo do tempo. “Acompanhar os movimentos de privatizações e concessões é crucial para identificar novas oportunidades”, destacou.
A operação do Frango Assado, que demanda cerca de R$ 5 milhões em investimentos para cada nova unidade, manteve um intervalo de três anos entre aberturas até a inauguração da 23ª unidade, localizada na Via Dutra. Com 1,4 mil metros quadrados, essa nova loja marca a retomada do projeto de expansão da rede, que agora busca um crescimento mais seletivo e sustentável. “O cliente deve sempre encontrar nossos produtos clássicos, mas também novas opções”, afirmou Souza, ressaltando a importância de promover a cultura da marca, originária em 1952.
Avançando para o Digital
Juntamente com a expansão física, o Frango Assado investe fortemente no ambiente digital, que se tornou uma das principais alavancas de crescimento. Somente no terceiro trimestre, a rede registrou R$ 55 milhões em vendas digitais, representando um aumento de 9,4% em relação ao ano anterior. A digitalização envolve a modernização da experiência do cliente nas lojas, com a implementação de totens de autoatendimento, responsáveis por cerca de 68% das vendas, além do fortalecimento do aplicativo Fran-GO!, que já ultrapassou 500 mil downloads e contribui com aproximadamente 7% do faturamento.
A transformação digital também inclui a monetização dos espaços de vendas, permitindo que a rede venda publicidade dentro das lojas, criando uma nova fonte de receita. Com o modelo Fran Market, que representa cerca de 15% do faturamento total, e o fortalecimento de marcas próprias, como Frango Assado e Nonno Beppe, a companhia busca diversificar ainda mais seu portfólio, que já conta com cerca de 50 SKUs, abrangendo desde congelados até bebidas.
A Cozinha Central e a Tradição
Para suportar essa demanda crescente, o Frango Assado conta com uma cozinha central em Louveira, interior de São Paulo. Inaugurada em 2019, esta unidade concentra a produção dos principais itens da rede, incluindo o icônico pão de semolina. O complexo, com mais de 5 mil metros quadrados e um investimento superior a R$ 35 milhões, foi projetado para otimizar processos, garantindo qualidade e produtividade em toda a rede, após a unificação de operações que anteriormente contavam com duas cozinhas centrais.
O legado do Frango Assado remonta ao início dos anos 1950, quando José Mamprim abriu uma barraca de frutas e mantimentos à beira da rodovia Anhanguera. Com o tempo, o local transformou-se em um restaurante famoso pela qualidade do frango preparado artesanalmente, conquistando a clientela que passava pelas estradas. A evolução foi natural, levando à formalização da marca e à abertura de novas unidades em corredores viários estratégicos, solidificando sua presença no setor.
A transição para a terceira geração da família Mamprim nos anos 1960 trouxe mudanças significativas, como a padronização e centralização administrativa, possibilitando uma expansão exitosa. Essa trajetória culminou na venda da operação ao Grupo IMC em 2008, preservando os valores essenciais da marca desde suas raízes nas estradas até seu atual portfólio diversificado.