A Conexão Entre Festa e Gastronomia
Em 2026, o Carnaval de Minas Gerais se consolida como muito mais do que uma festa popular. Espalhando-se por todo o estado, a folia se transforma em um autêntico destino onde música, cultura e culinária se entrelaçam, criando experiências que vão do bloco à mesa.
Na capital, Belo Horizonte, e no interior, bares, restaurantes e cozinhas autorais se preparam para receber os foliões com cardápios que celebram a riqueza da cozinha mineira. Desde o pão de queijo quentinho até o torresmo crocante, passando pelo feijão tropeiro e tábuas de queijos artesanais, a gastronomia assume um papel central durante o feriado. Ao invés de ser apenas uma fonte de sustento, a culinária mineira conta histórias de sua terra, tradição e criatividade.
Comer Como Parte do Roteiro
No Carnaval de 2026, a interação entre a festa e a comida transcende o consumo apressado entre um bloco e outro. Em cidades históricas, restaurantes e produtores se dedicam a oferecer experiências que permitem aos turistas explorar Minas através de sabores locais. “O crescimento da festa em Belo Horizonte resultou em uma queda no movimento nas Cidades Históricas, mas essa tendência está mudando. A cada ano, vemos um retorno do Carnaval nas nossas cidades, solidificando Minas Gerais como um patrimônio cultural do Carnaval. Antes, as pessoas preferiam ir à praia, mas agora todos querem vir para cá”, comentou Geferson Burgarelli, vice-presidente da Associação das Cidades Históricas de Minas Gerais e prefeito de Diamantina.
Feiras gastronômicas, encontros com produtores locais e festivais temáticos fazem parte da programação do Carnaval, contribuindo para aumentar a permanência dos visitantes e fortalecer a economia regional. Comer bem deixa de ser um mero ato e se torna uma parte integral do roteiro de viagem.
O Valor da Cultura Gastronômica
“O Carnaval nas Cidades Históricas valoriza a identidade cultural de Minas Gerais, impulsiona o turismo e fomenta o desenvolvimento, sempre respeitando as tradições locais. Estamos mostrando ao Brasil que é possível celebrar um carnaval diverso, democrático e seguro, que movimenta a economia e preserva nosso patrimônio histórico e cultural”, destaca Bárbara Botega, secretária de Estado de Cultura e Turismo.
BH: Uma Cena Gastronômica Vibrante
Na capital, o clima de Carnaval reverbera na cena gastronômica. Bares, botecos premiados e restaurantes modernos ajustam seus horários de funcionamento, elaboram pratos sazonais e aumentam suas equipes para atender a demanda crescente. O objetivo é receber bem quem dança, quem trabalha e quem opta por vivenciar o Carnaval também através das delícias locais.
A infraestrutura montada para a festa – com corredores culturais, áreas de descanso e hidratação – favorece a circulação do público, mantendo o comércio ativo durante todo o dia e criando um ambiente propício para a gastronomia urbana florescer.
Impacto no Setor Alimentício
O desempenho do setor alimentício reflete diretamente o crescimento do Carnaval. De acordo com dados da CDL-BH, supermercados, bares e restaurantes se beneficiam com a venda de bebidas, sendo que as preferências dos consumidores incluem água (72,1%), cerveja (62,8%), destilados e refrigerantes (25,6% cada), além de energéticos e sucos (16,3% cada), catuaba (7%), vinhos (4,7%) e água de coco (2,3%).
Minas Além da Folia
A fusão entre turismo, cultura e gastronomia faz do Carnaval de Minas Gerais um evento que ultrapassa o espírito festivo. O estado se destaca como um destino onde a comida é parte fundamental da experiência, capaz de evocar memórias, estabelecer conexões e expressar, em forma de sabor, a identidade mineira.