Um Projeto Rico em Histórias
A Emater-MG acaba de lançar o livro “Queijos Artesanais de Minas”, que destaca a rica variedade cultural, social e econômica dos queijos produzidos em Minas Gerais. Essa publicação reúne relatos de diversos produtores que transformaram a tradição na produção de queijos em suas principais atividades, abrangendo 16 regiões produtoras e registrando histórias que vão muito além do sabor.
Um Trabalho de Dois Anos com 96 Produtores
O livro é o resultado de um intenso trabalho que durou dois anos, envolvendo visitas e entrevistas com 96 produtores mineiros. As narrativas capturadas abordam temas como resistência, herança e pertencimento, sendo escritas pelas jornalistas Carolina Daher e Ana Sandim, acompanhadas de fotografias de Magê Monteiro e Ignácio Costa. O projeto foi coordenado pela Equipe de Queijos Artesanais da Emater-MG.
“Esse livro valoriza um produto típico do nosso estado e demonstra como a produção artesanal pode contribuir para a dignidade, a geração de renda e a melhoria da qualidade de vida no campo”, afirma Otávio Maia, presidente da Emater-MG.
Histórias de Coragem e Tradição
Os relatos presentes na obra incluem histórias marcantes, como as de produtores de Araxá, que mantiveram suas atividades durante a ditadura militar, enfrentando uma fiscalização severa e repressão política. Também são retratados os da Mantiqueira de Minas, como o último tropeiro da região que, por mais de 40 anos, transportou queijos entre Minas Gerais e Rio de Janeiro por trilhas históricas.
José Ricardo Osório, presidente da Associação Mineira do Queijo Artesanal, enfatiza que “este livro ressalta a dedicação diária dos produtores na preservação de um patrimônio imaterial que é reconhecido pela Unesco”.
Valorização Econômica e Preservação Cultural
Maria Edinice Rodrigues, coordenadora técnica da Emater-MG, explica que a publicação não só preserva a herança dos queijos artesanais, mas também reforça a importância dessa atividade para o estado. Dados da Emater-MG indicam que, em 2025, foram produzidas cerca de 32,1 mil toneladas de queijos artesanais em Minas Gerais, através de aproximadamente 8,8 mil agroindústrias familiares.
O secretário de Estado de Agricultura, Thales Fernandes, complementa que a expansão das regiões produtoras evidencia a valorização do setor: “Entre 2002 e 2019, havia apenas sete microrregiões caracterizadas. Hoje, contamos com 16 regiões, com assistência técnica da Emater diretamente ao produtor”.
Lançamento Oficial do Livro
O livro foi oficialmente apresentado em uma solenidade que contou com a presença de produtores, da secretária de Estado de Cultura e Turismo, Bárbara Botega, e do Sicoob Crediminas. A publicação será doada a pessoas e instituições ligadas à produção, pesquisa e valorização do Queijo Minas Artesanal.