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Inovações no Ensino e Pesquisa
O centro também servirá como um espaço técnico para os alunos do curso superior em Produção de Cachaça, o único do Brasil, oferecido pelo IFNMG. O professor e coordenador do curso, Felipe Cimino Duarte, enfatizou a importância de integrar os estudantes ao ambiente de pesquisa. A proposta é que eles não apenas absorvam conhecimento teórico, mas também participem ativamente do desenvolvimento de análises e da melhoria dos processos produtivos.
“Nosso objetivo é garantir que as análises de cachaça atendam aos padrões exigidos pela legislação, além de ajudar os produtores a aprimorar seus métodos de produção e a qualidade do produto”, concluiu o professor.
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