Reconhecimento Global da Cozinha Mineira
O feijão tropeiro, um dos ícones da culinária de Minas Gerais, conquistou um lugar de destaque no cenário internacional ao ser classificado em 5º lugar no ranking da plataforma TasteAtlas, que avalia os melhores pratos vegetais do mundo. Este reconhecimento não apenas celebra a essência desse prato tradicional, mas também projeta a gastronomia mineira em um contexto global que inclui renomadas tradições de países como Itália, Portugal e Índia.
Com uma avaliação de 4,29, o feijão tropeiro é descrito pela plataforma como uma receita que remete à história dos tropeiros, que outrora atravessaram o interior brasileiro transportando tanto mercadorias quanto saberes. Este aspecto histórico enriquece ainda mais o prato, transformando-o em um símbolo da identidade mineira.
Preparado com feijão cozido, farinha de mandioca e uma deliciosa combinação de temperos como alho, cebola, couve e cheiro-verde, o feijão tropeiro é um exemplo claro de simplicidade e sustância, características que marcam a culinária da região. A TasteAtlas também elogia a diversidade de variações regionais da receita, refletindo a rica cultura e territorialidade do estado.
A Importância Cultural e Gastronômica
Bárbara Botega, secretária de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais (Secult-MG), enfatiza que este reconhecimento internacional é um grande passo para a valorização da gastronomia mineira. “Nossa cozinha é feita de história, afeto e saberes transmitidos de geração em geração. Esse reconhecimento valoriza não apenas um prato, mas toda uma cultura alimentar que expressa a identidade do nosso povo e fortalece Minas como um destino gastronômico no cenário internacional”, destaca a secretária.
A inclusão do feijão tropeiro neste ranking é parte de um movimento mais amplo que visa reconhecer a autenticidade e a riqueza da cozinha mineira. Influenciada por tradições indígenas, africanas e portuguesas, a culinária do estado se desenvolveu através do aproveitamento integral dos alimentos e do conhecimento repassado entre as gerações, sempre marcada pela criatividade diante dos desafios do interior.
Promoção da Gastronomia Mineira no Cenário Internacional
Esse reconhecimento não é uma ocorrência isolada, mas complementa os esforços contínuos do Governo de Minas, através da Secult-MG, que está comprometido em promover a cozinha mineira como patrimônio cultural e ativo central no turismo. A secretaria tem realizado diversas ações para divulgar a gastronomia do estado, participando de feiras nacionais e internacionais, festivais, eventos e seminários, sempre com o intuito de integrar cultura, turismo e economia criativa.
Recentemente, Minas Gerais foi mencionada pela revista Condé Nast Traveler como um dos destinos gastronômicos a serem destacados em 2026, o que reforça o crescente interesse internacional pela culinária mineira e suas práticas. A presença do estado em rankings e publicações especializadas está ampliando a visibilidade não apenas dos pratos típicos, mas também de chefs, cozinheiras tradicionais e dos territórios que dão vida a esses sabores.