Prato Típico em Evidência
O feijão tropeiro conquistou um lugar de destaque no cenário internacional ao ser listado na 5ª posição entre os melhores pratos da categoria ‘pratos vegetais’ pela plataforma TasteAtlas. Essa honraria coloca a rica culinária de Minas Gerais em destaque, ao lado de renomadas tradições gastronômicas da Itália, Portugal e Índia, ampliando a visibilidade dos sabores que representam o estado no contexto global.
Com uma avaliação de 4,29, a TasteAtlas descreve o feijão tropeiro como uma autêntica receita mineira, que remete à época dos tropeiros que atravessavam o interior do Brasil, transportando não apenas mercadorias, mas também conhecimentos e tradições. O site destaca a importância histórica deste prato, que é um reflexo da cultura e das origens do povo mineiro.
O preparo do feijão tropeiro é simples, mas repleto de sabor. Feito com feijão cozido, farinha de mandioca e uma combinação de temperos que inclui alho, cebola, couve e cheiro-verde, esse prato é uma verdadeira expressão da cozinha mineira, que se caracteriza pela sua simplicidade e identidade marcante. A TasteAtlas também faz questão de ressaltar as diversas variações regionais da receita, mostrando a riqueza cultural e a diversidade territorial de Minas Gerais.
Reconhecimento que Valoriza a Cultura
A secretária de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Bárbara Botega, enfatiza que essa conquista internacional é uma reafirmação da força da gastronomia do estado. Para ela, a cozinha mineira é uma construção que envolve história, afeto e saberes que são passados adiante ao longo das gerações. O destaque do feijão tropeiro, portanto, não se limita a um prato; ele simboliza uma cultura alimentar que expressa a verdadeira identidade do povo mineiro e reforça Minas Gerais como um destino gastronômico de relevância.
A presença do feijão tropeiro no ranking da TasteAtlas é parte de um movimento mais amplo para valorizar a culinária mineira, que é reconhecida por sua autenticidade, pelas técnicas tradicionais empregadas e pela conexão profunda com o território. Essa culinária, influenciada por tradições indígenas, africanas e portuguesas, teve seu desenvolvimento pautado pelo aproveitamento total dos alimentos, aliado à criatividade em meio aos desafios da vida rural.
Esse reconhecimento não é apenas uma conquista isolada, mas se alinha com as iniciativas do Governo de Minas, por meio da Secretaria de Cultura e Turismo, que busca promover a gastronomia como um patrimônio cultural e um ativo estratégico para o turismo. A secretaria está ativa na divulgação de Minas como um destino gastronômico, participando de feiras, festivais e eventos tanto no Brasil quanto no exterior, reforçando a importância do feijão tropeiro e da culinária mineira no cenário internacional.