Um Encontro de Saberes e Sabores
No último dia 9 de abril, Varginha foi palco do 2º Fórum Regional de Cultura Cafeeira da Microrregião, realizado no Centro de Excelência em Cafeicultura do Senar. O evento atraiu mais de 250 inscritos, oriundos de mais de 20 cidades mineiras e do estado do Rio de Janeiro. Entre os municípios representados estavam Varginha, Três Pontas, Três Corações e Belo Horizonte, todos convergindo para discutir e celebrar a rica cultura cafeeira da região.
A programação do fórum foi elaborada com uma diversidade de atividades que destacaram personalidades de renome nas áreas de cultura, turismo e gastronomia. Um dos principais destaques foi a palestra de Bárbara Botega, ex-secretária de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, que abordou o potencial do turismo em Minas Gerais. Platinny Paiva, fundador da AME Cultura, apresentou uma proposta para o reconhecimento da Paisagem Cultural Cafeeira do estado, enquanto Teresa Lemos, presidente da Fecitur-MG, discutiu a relação entre café, identidade cultural e patrimônio regional.
A Gastronomia em Foco
A gastronomia ganhou destaque especial no evento. A Aula Show gratuita, liderada pelos chefs Rodrigo Terra (Senac) e Ricardo Martin (SEHAV), encantou o público com pratos típicos, incluindo galinhada e moqueca de tilápia. O tema “Gastronomia cafeeira: do tradicional ao contemporâneo” foi explorado por Édson Puiati, que também serviu um surpreendente affogato de café, uma sobremesa que combina sorvete de creme e café expresso, finalizada com um toque de casca de laranja. Puiati também ressaltou a utilização inovadora da casca seca do fruto do cafeeiro em infusões gastronômicas.
Além das aulas de gastronomia, o painel “Da origem ao consumidor – os diferentes caminhos do café entre produção, cafeteria e mercado” promoveu um debate enriquecedor com a presença de Janaina Iabrudi (Grão da Terra), Tiago Rezende (Fazenda dos Tachos), Grazi Reis (cafeicultora e sommelière) e Rafael Huhn (Frente da Gastronomia Mineira – Regional Sul). Esse espaço de troca de experiências permitiu que os participantes discutissem as diversas facetas do café, desde sua produção até a experiência do consumidor.
Reflexões e Homenagens
Ricardo Schneider, presidente do Centro do Comércio de Café de Minas Gerais, também deixou sua marca ao trazer reflexões sobre a economia do café e as novas oportunidades que surgem para o setor. O evento foi prestigiado por várias autoridades, como o deputado federal Pedro Aihara e o prefeito de Varginha, Leonardo Ciacci, além de artistas, cozinheiros, produtores e artesãos locais.
A abertura oficial do fórum foi realizada pela Orquestra Filarmônica de Varginha, que emocionou os presentes com a execução do Hino Nacional. Durante o evento, foram feitas homenagens a figuras proeminentes, como o deputado federal Marcelo Álvaro Antônio, que foi reconhecido por sua dedicação ao desenvolvimento de Minas Gerais e ao fortalecimento do turismo brasileiro. José Marcos Magalhães, presidente da Minasul, também foi celebrado por sua contribuição ao cooperativismo e ao fortalecimento do café nacional.
Valorização dos Sabores Regionais
O evento proporcionou uma degustação rica de produtos típicos da região, destacando a variedade e a qualidade da produção local. Entre os itens estavam os produtos da Peixaria Pantanal, Biscoito do Murilo, Fazenda dos Tachos, Pamonha Cabocla Tereza, Geleias Minas Gourmet, Café Fenêtre e Camô Confeitaria. Esses produtos não apenas ressaltaram a culinária local, mas também a rica tradição artesanal da Feira Livre – Artesanato e Gastronomia.
Entidades como o Movimento Inclusão, Respeito e Empatia (MIRE) e a Associação Varginhense de Engenheiros e Arquitetos (AVEA) também estavam presentes, mostrando a força e a diversidade dos setores engajados na valorização da cultura cafeeira.
A Importância da Integração Setorial
Marília Lopes, organizadora do evento e coordenadora de Projetos da Abrasel no Sul de Minas e do SEHAV, enfatizou a vitalidade do evento para promover a conexão entre produtores, empresários e profissionais. Ela destacou: “A cultura cafeeira é um grande ativo da nossa região e precisa ser valorizada de forma estratégica e integrada.” Ana Luísa Alves, também organizadora e diretora executiva da Abrasel, reforçou a importância do trabalho em conjunto para o desenvolvimento regional.
André Yuki, presidente da Abrasel no Sul de Minas, ressaltou o papel essencial do fórum no fortalecimento do setor: “O Fórum Regional de Cultura Cafeeira é um espaço fundamental para conectar pessoas e valorizar nossa identidade cultural. O café, além de ser uma mera produção, é uma expressão profunda da nossa história e da nossa gastronomia.” Ao finalizar, Yuki já deixou o convite para a próxima edição do fórum em 2027, vislumbrando um futuro ainda mais promissor para o Sul de Minas no cenário cafeeiro nacional.