Centro de Referência em Análise de Qualidade de Cachaça
No dia 16 de março, o governador Romeu Zema realizou uma visita ao Centro de Referência em Análise de Qualidade de Cachaça (CRAQC), localizado em Lavras, no Sul de Minas. O objetivo da vistoria foi conhecer de perto as atividades do complexo de laboratórios, que se destaca como o primeiro centro mineiro focado na avaliação da qualidade da cachaça.
O CRAQC, vinculado à Universidade Federal de Lavras (Ufla), tem recebido um expressivo apoio financeiro, totalizando mais de R$ 4,4 milhões em investimentos. Esses recursos foram provenientes de iniciativas da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico (Sede-MG) e da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig).
Durante a visita, Zema expressou sua satisfação com o que viu. ‘Estou muito impressionado com o laboratório. O Governo de Minas fez um esforço significativo para que a cachaça do Brasil possa ser analisada aqui. Isso possibilita a emissão de um atestado de qualidade, que valoriza o produto e garante segurança ao consumidor. Precisamos de responsabilidade e profissionalismo no setor’, destacou o governador.
A importância do CRAQC vai além da análise de qualidade. O centro tem um papel crucial na promoção da cachaça como um produto de prestígio, contribuindo para o fortalecimento da identidade cultural mineira e brasileira. O investimento em pesquisa e qualidade também reflete um compromisso com a sustentabilidade do setor, assegurando que produtores tenham acesso a informações e ferramentas que melhorem sua produção.
Com a criação de um ambiente propício para a pesquisa e desenvolvimento, o CRAQC almeja não só elevar os padrões da cachaça produzida em Minas Gerais, mas também se consolidar como um referencial para outras regiões do Brasil. A valorização do produto é um passo importante para impulsionar a economia local e garantir a competitividade no mercado nacional e internacional.
Além da análise sensorial, o centro também desenvolve estudos que abrangem a inovação e a tecnologia na produção de cachaça, criando um ciclo virtuoso que beneficia os produtores e consumidores. Os esforços do governo estadual visam posicionar Minas Gerais como um polo de excelência na produção de cachaça, refletindo a qualidade e a tradição da bebida.
Assim, com investimentos robustos e uma base científica sólida, o CRAQC se apresenta como uma peça fundamental na transformação da cachaça em um produto reconhecido globalmente, aumentando seu valor e prestígio no mercado.