Desempenho da Inflação Alimentar em 2025
RIO DE JANEIRO, RJ (FOLHAPRESS) – Os alimentos consumidos no domicílio encerraram o ano de 2025 com uma inflação acumulada de apenas 1,43% no Brasil, conforme dados divulgados nesta sexta-feira (9) pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística). Essa variação foi significativamente inferior aos 8,23% registrados em 2024 e representa a menor taxa desde a queda de preços observada em 2023, que foi de -0,52%.
Esses números fazem parte do índice oficial de inflação do país, conhecido como IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo). O economista André Braz, do FGV Ibre (Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getulio Vargas), atribui essa redução nos preços dos alimentos a duas causas principais.
Fatores que Influenciam a Queda dos Preços
A primeira delas é a expansão da oferta de produtos, que se beneficiou de uma safra excepcionalmente boa, segundo Braz. A produção de grãos no Brasil atingiu um recorde em 2025, aumentando a disponibilidade no mercado.
A segunda razão citada pelo economista foi a desvalorização do dólar no ano anterior. Esta mudança impactou positivamente as cotações das commodities agrícolas e os custos dos insumos utilizados na agricultura, contribuindo assim para a diminuição dos preços.
Para 2026, Braz prevê um aumento na inflação dos alimentos, mas não uma elevação alarmante. Ele estima uma alta entre 4% e 4,5% no acumulado do ano. O IBGE também já projeta uma redução de 3% na safra de grãos para 2026, em grande parte devido à base de comparação elevada do ano anterior, quando as condições climáticas favoreceram uma produção mais abundante.
Expectativas para o Mercado de Carnes
Analistas do setor também estão atentos a possíveis pressões nos preços, especialmente em relação à carne bovina em 2026. Fernando Iglesias, coordenador de mercados da consultoria Safras & Mercado, destaca que o abate de fêmeas foi considerável em 2024 e 2025. Com isso, os pecuaristas poderão optar por reter esses animais para a reprodução, o que deverá diminuir a oferta de gado no mercado nos próximos meses.
O início de 2025 trouxe desafios para o governo de Luiz Inácio Lula da Silva (PT), especialmente em relação ao aumento no custo dos alimentos. Essa escalada nos preços foi uma das principais causas da perda de popularidade do presidente no início do ano passado.
Impacto da Alta nos Preços de Alimentos
Em março, Lula chegou a vincular a alta no preço dos ovos a uma suposta ação de um “pilantra” na época. Entretanto, esse aumento foi atribuído a uma demanda maior com o retorno às aulas, ao crescimento das exportações e aos efeitos climáticos adversos na produção, como apontaram os especialistas.
A inflação dos alimentos passou por uma série de transformações ao longo do ano. Com a entrada da nova safra no mercado e a estabilidade do dólar, os preços dos alimentos nas residências começaram a registrar quedas mensais a partir de meados de 2025, reduzindo assim o aumento acumulado.