Iniciativa Cultural de Belo Horizonte
De 20 a 30 de março, Belo Horizonte marca presença em um encontro internacional que reúne representantes da rede de Cidades Criativas da Gastronomia da UNESCO, realizado em Macau, na China. A Mercearia Matula, que representa a rica produção e a cultura alimentar mineira, levará uma seleção especial de produtos e narrativas que retratam a história da gastronomia de Minas Gerais.
A Mercearia Matula é fruto da Matula – Plataforma Audiovisual da Cultura Alimentar Brasileira, uma iniciativa da Casa Frutilla. O espaço nasceu com o propósito de conectar produtores artesanais, ingredientes e narrativas que falam sobre o território. Idealizado em um contexto em que Belo Horizonte recebeu, em 2019, o título de Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, o projeto visa impulsionar a valorização da cultura alimentar local.
Produtos Representativos da Cultura Mineira
Para o evento em Macau, a curadoria da Mercearia Matula selecionou produtos que simbolizam a identidade gastronômica de Minas Gerais e se alinham às atividades da delegação brasileira. Entre as delícias destacadas estão o café especial do Teresa Café, elaborado com grãos 100% arábica da região das Matas de Minas, e os clássicos doces artesanais, como Goiabada, Mangada e Bananada, produzidos desde a década de 1950 pela Zélia, na Fazenda Jatiboca, localizada na zona rural de Urucânia. A seleção também inclui cadernos e pins da própria Mercearia Matula, que ajudam a divulgar o conceito cultural do projeto.
Na escolha dos produtos, foram considerados critérios como a representatividade da cultura alimentar de Belo Horizonte e de Minas Gerais, a viabilidade sanitária para o transporte internacional, além da conexão com as atividades gastronômicas da comitiva brasileira.
Experiências Gastronômicas no Evento
Durante o evento, a cozinheira e pesquisadora Mariana Gontijo realizará uma cozinha-show, onde preparará o tutu, um prato tradicional muito presente na alimentação mineira. A goiabada também será utilizada em pratos que serão apresentados pelo restaurante Feijão. Segundo Daniela Fernandes, idealizadora da Mercearia Matula, participar de um encontro internacional da rede UNESCO é uma chance valiosa de expandir o diálogo entre culturas. A proposta é apresentar ao público global não apenas produtos, mas também os saberes, modos de fazer e as histórias que compõem o rico patrimônio alimentar brasileiro.
Valorização da Gastronomia Mineira
A participação da Mercearia Matula em Macau não apenas exalta a cultura alimentar de Minas Gerais, mas também reforça o trabalho realizado em Belo Horizonte nos últimos anos. A cidade tem se empenhado em valorizar a gastronomia como uma expressão cultural vital e como um vetor importante da economia criativa. Essa iniciativa aproxima produtores, pesquisadores e cozinheiros de projetos dedicados à preservação e promoção da cultura alimentar brasileira.
O evento representa uma oportunidade única de expor a riqueza gastronômica de Minas Gerais para o mundo, promovendo um intercâmbio cultural que pode ampliar ainda mais a influência da culinária mineira no cenário global.