Um Encontro de Sabores e Conhecimento
A Universidade Federal de Lavras (UFLA) é o cenário do III Simpósio Brasileiro de Cachaça de Alambique (III SBCA) e do VII Seminário Mineiro de Cachaça de Alambique (VII SMCA), que acontecem até o dia 18 de abril. O evento, promovido pelo Departamento de Química do Instituto de Ciências Naturais (DQI/ICN/UFLA) em parceria com a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa-MG), atrai um público diverso composto por produtores rurais, pesquisadores, técnicos, estudantes e apaixonados pela arte de produzir cachaça.
A programação abrangente inclui palestras, mesas-redondas, minicursos, além da apresentação de trabalhos científicos, exposição de produtos e o lançamento da quinta edição do livro “Produção de Aguardente de Cana”, publicado pela Editora UFLA. Com foco na interseção entre cachaça e tecnologia, o simpósio tem o intuito de fomentar o desenvolvimento do setor e a troca de saberes entre os participantes.
Abertura Marcante e Homenagens
Na cerimônia de abertura, que ocorreu na noite de 16 de abril, o reitor em exercício da UFLA, professor Jackson Antônio Barbosa, ressaltou o lema da instituição: ‘Ciência e Prática’. Ele enfatizou que o evento simboliza a transferência de tecnologia para a sociedade. “É um prazer reunir pessoas que acreditam na nossa Universidade e na produção de cachaça. O trabalho que realizamos aqui é para vocês e para a sociedade”, comentou o reitor.
Maria das Graças Cardoso, coordenadora do evento e docente do ICN/UFLA, expressou sua gratidão pela participação de todos. Ela recebeu uma homenagem de seus alunos e destacou o crescimento e a evolução da qualidade da cachaça. “Hoje, os nossos queridos produtores são as estrelas. Vamos continuar sonhando e aprimorando nosso trabalho”, afirmou.
Participações Relevantes e Palestra de Abertura
O evento também contou com a presença de diversas autoridades, como José Ribamar Oliveira Filho, presidente do Conselho Federal de Química; Leandro Rosa Camacho, presidente da Associação Brasileira de Química; Jussara Menicucci de Oliveira, prefeita de Lavras; e outros representantes do setor, que ressaltaram a importância do evento para o fortalecimento da cachaça de alambique.
Após as falas de abertura, Lucas Mendes de Faria Rosa Soares, subsecretário da Secretaria de Desenvolvimento Econômico (Sede-MG), apresentou a palestra “Potencialidades, Desafios e Oportunidades em Políticas Públicas para o Setor de Cachaça de Alambique”, abordando as perspectivas futuras do setor.
Integração entre Ciência e Mercado
Nos três dias do simpósio, a troca de experiências entre o meio acadêmico e os produtores será incentivada, com discussões focadas em qualidade, inovação, sustentabilidade e valorização da cachaça de alambique. O evento se consolida como um espaço importante para a integração entre ciência e mercado, contribuindo para o aprimoramento dos processos produtivos e para a expansão de oportunidades no setor.
Os participantes podem conferir a programação completa e são convidados a acompanhar as discussões que prometem enriquecer o conhecimento sobre um dos símbolos culturais do Brasil: a cachaça de alambique.