Iniciativa Foca na Gastronomia como Eixo de Desenvolvimento
A recém-lançada proposta em Guaxupé visa fortalecer a gastronomia local como um pilar essencial para o desenvolvimento econômico e cultural da região. Com a intenção de elevar a visibilidade da cidade tanto em nível regional quanto nacional, o projeto utiliza a culinária como um elemento central para destacar a identidade e atratividade do município.
Laura Campos, analista do Sebrae Minas, salienta que essa iniciativa representa um progresso significativo na organização da gastronomia como um recurso econômico. “Os produtos locais, como o café, as tradições caipiras e as influências da imigração italiana e sírio-libanesa, formam um diferencial competitivo que pode abrir novas oportunidades para os empreendedores locais”, explica Campos.
A história de Guaxupé é profundamente entrelaçada com a gastronomia. O café, que impulsionou o crescimento da cidade desde a chegada da ferrovia Mogiana no século XIX, não apenas fortaleceu a economia, mas também moldou os costumes, a forma de acolher os visitantes e as tradições culinárias da região.
Com a evolução desse cenário econômico, a cidade se tornou um caldeirão cultural, misturando influências da cultura caipira e tropeira com as contribuições dos imigrantes italianos e sírio-libaneses. Essa fusão resultou em uma identidade gastronômica única. Ingredientes como café, chancliche (um queijo de origem árabe), carne suína, linguiça, milho, doce de leite e variados tipos de feijão são alguns dos elementos que representam essa rica tradição local.
O chancliche, por sua vez, introduzido por imigrantes no final do século XIX, foi reconhecido como patrimônio imaterial do município, sublinhando a importância cultural da culinária local.
Diretrizes para Capacitação e Experiências Gastronômicas
Além de preservar receitas e ingredientes, o projeto estabelece diretrizes para a capacitação de empreendedores e propõe a criação de roteiros temáticos. Também visa fortalecer eventos e desenvolver experiências gastronômicas que promovam a interação entre a produção rural, comércio, turismo e cultura.
O principal objetivo é aumentar o tempo de permanência dos visitantes na cidade e, assim, movimentar a economia local de maneira sustentável. Essa estratégia visa garantir que Guaxupé se torne um destino atrativo, não apenas pelo que produz, mas pelo que oferece em termos de vivências autênticas.
Eventos como o Guaxupé Café Festival, realizado anualmente desde 2018, já dialogam com essa nova estratégia, reforçando a importância histórica do café na cidade. Outras celebrações tradicionais, como a Folia de Reis e a Exposição Nacional de Orquídeas, também enriquecem o calendário cultural do município.
Importância do Lançamento para o Turismo Local
De acordo com Cristiane de Souza, diretora de Turismo de Guaxupé, o lançamento deste projeto é um marco importante para a cidade. “Ao estruturar as experiências, fortalecemos os empreendedores, criamos roteiros e ampliamos o tempo de permanência do visitante. Guaxupé passa a ser reconhecida não apenas pelo que produz, mas pelo que oferece como vivência autêntica”, argumenta.
Com essa visão, a cidade busca não apenas resgatar suas tradições, mas também transformá-las em uma força propulsora para o turismo, potencializando as oportunidades para os negócios locais e valorizando a rica cultura de Guaxupé.