Avanço na Produção de Ovos em Minas Gerais
O ovo se firmou como um alimento essencial na dieta dos mineiros, não apenas por sua presença nas mesas, mas também por seu impacto na economia local. Em 2025, Minas Gerais alcançou a impressionante marca de 5,895 bilhões de ovos produzidos, representando um crescimento de 8,3% em relação ao ano anterior. Essa evolução fez com que o estado passasse o Paraná, consolidando-se como o segundo maior produtor nacional, atrás apenas de São Paulo.
Esse aumento na produção teve reflexos diretos na renda dos avicultores. O Valor Bruto da Produção (VBP) do setor em Minas disparou 23,7%, subindo de R$ 2,67 bilhões em 2024 para R$ 3,31 bilhões em 2025. Esse dado revela não só o crescimento do setor, mas também a importância do ovo na economia mineira.
O Impacto do Consumo e da Dieta Moderna
O que está por trás desse crescimento? A mudança no padrão alimentar dos brasileiros. Se antes o ovo era visto como uma alternativa econômica à carne, atualmente ele é protagonista em dietas focadas em saúde e desempenho físico. Por conter entre 6 e 7 gramas de proteína por unidade, o ovo é considerado um alimento completo. Especialistas em nutrição têm destacado seus benefícios.
A nutricionista Keila Moraes explica que “o ovo é uma proteína de alto valor biológico, contendo todos os aminoácidos essenciais, sendo um grande aliado no ganho de massa muscular”. Além disso, o ovo é rico em colina, essencial para a saúde cerebral, e ainda fornece ferro, selênio e vitaminas do complexo B, A e D, comprovando seu valor nutricional significativo.
Inovações e Profissionalização no Setor Avícola
Para manter o crescimento da produção, os avicultores de Minas Gerais têm investido na profissionalização de suas granjas. O programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG), oferecido pelo Sistema Faemg Senar, tem incentivado a gestão eficiente e o controle rigoroso de indicadores de produção.
Atualmente, a eficiência produtiva depende de uma série de fatores técnicos que devem ser bem geridos. Dentre eles, destacam-se:
- Ambiência e bem-estar: Manter o controle adequado de temperatura, ventilação e limpeza dos galpões é fundamental para a saúde das aves.
- Nutrição de precisão: A alimentação das aves, que representa o maior custo da atividade, é ajustada conforme cada fase de vida da galinha.
- Biosseguridade: Medidas que incluem o controle de acesso às granjas, calendários vacinais rigorosos e a higienização dos equipamentos são essenciais para prevenir doenças.
“A organização da rotina, desde o manejo da cama até a coleta adequada dos ovos, impacta diretamente na qualidade final do produto”, ressalta Iara Maria França Reis, técnica do Sistema Faemg Senar.
Do Pequeno Produtor ao Mercado Externo
O otimismo no setor avícola é palpável e abrange toda a cadeia produtiva, desde pequenos até grandes produtores. Em Buritis, no Noroeste de Minas, Douglas Espíndola, um produtor local, está gerando cerca de 130 ovos diariamente e já pensa em expandir sua produção. Atualmente, ele fornece ovos para escolas e planeja obter a regularização através do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) para conseguir colocar seus produtos nas prateleiras de supermercados e feiras.
A trajetória de Minas Gerais no setor avícola demonstra como a combinação de demanda crescente, inovações tecnológicas e a dedicação dos produtores pode transformar a realidade econômica de uma região, ressaltando a importância do ovo não apenas como um alimento, mas como um motor da economia local.