A Importância do Índice de Preços de Hortigranjeiros
A Universidade Federal de Viçosa (UFV), através do Departamento de Economia (DEE), lançou o Índice de Preços de Hortigranjeiros (IPH) CeasaMinas-UFV, que já está disponível, gratuitamente, para produtores rurais, varejistas e atacadistas de Minas Gerais. Esta iniciativa busca fornecer uma ferramenta confiável para que os agentes do setor possam planejar suas atividades de acordo com as variações dos preços sazonais.
O IPH foi desenvolvido em parceria com a CeasaMinas, a maior central de distribuição de hortifrutigranjeiros do estado, que ocupa a segunda posição no Brasil. O índice se torna um recurso valioso ao possibilitar uma maior transparência no mercado atacadista, beneficiando tanto os produtores quanto os compradores. Para os agricultores, por exemplo, a ferramenta oferece insights importantes sobre como e quando produzir, levando em consideração as oscilações de preços.
A Iniciativa e Desenvolvimento do IPH
A parceria que resultou na criação do IPH teve início a partir de uma visita do reitor Demetrius David da Silva à CeasaMinas, com o intuito de identificar maneiras de contribuir com o setor alimentício no estado. A concepção do índice surgiu da necessidade de um instrumento técnico, acessível e confiável que pudesse refletir as oscilações de preços no mercado atacadista, abrangendo produtos como frutas, hortaliças e ovos.
O desenvolvimento do IPH é coordenado pelo professor Francisco Cunha Cassuce, do DEE. Desde meados do ano anterior, a equipe tem monitorado semanalmente 58 produtos que representam aproximadamente 97% do volume comercializado na CeasaMinas, localizada em Contagem, Minas Gerais. As pesquisas de preços são realizadas todas as quartas-feiras e a semana de referência para a geração do boletim do índice vai da quinta-feira a quarta-feira seguinte. Além dos relatórios semanais, uma análise mensal também é elaborada, oferecendo uma visão abrangente do comportamento dos preços no setor.
Benefícios e Aplicações do IPH
Segundo o professor Francisco Cassuce, o IPH não apenas aumenta a transparência no mercado, mas também se fundamenta em metodologias científicas que permite o acompanhamento dos preços por todos os envolvidos nas transações de alimentos. Essa sistemática traz dois benefícios principais: os produtores conseguem planejar suas produções de forma mais informada, enquanto os gestores públicos podem usar os dados para embasar decisões de compra, como aquelas destinadas à merenda escolar, e fortalecer as políticas públicas voltadas à agricultura familiar.
Esse tipo de iniciativa é especialmente relevante em um cenário econômico onde a flutuação de preços pode afetar dramaticamente tanto a oferta quanto a demanda. A utilização do IPH por diferentes agentes envolvidos na cadeia produtiva do setor hortifrutigranjeiro representa um passo à frente na busca por um mercado mais equilibrado e transparente.
Em suma, o Índice de Preços de Hortigranjeiros da UFV se destaca como uma ferramenta vital para a melhoria da gestão e do planejamento econômico no setor. A expectativa é que, à medida que mais stakeholders adotem o índice, as informações geradas contribuam para um mercado mais justo e sustentável.